Máy Bơm Thực Phẩm DASA – Giải Pháp Tối Ưu Cho Quy Trình Sản Xuất & Chế Biến

Giới thiệu về máy bơm thực phẩm

Máy bơm thực phẩm (sanitary pumps) là loại máy bơm chuyên dụng dùng để bơm thực phẩm nhằm là các hỗn hợp chất lỏng hoặc chất sệt, bột nhão, chất lỏng có độ nhớt cao, hoặc chất lỏng có chất rắn lơ lửng và cần phải đảm bảo những vật liệu không có những chất gây ảnh hưởng đến thực phẩm, có khả năng chống các phản ứng hóa học và oxi hóa. Đáp ứng các yêu cầu khắt khe về an toàn thực phẩm trong lĩnh vực sản xuất chế biến thực phẩm, đồ uống, dược phẩm…

Máy bơm thực phẩm có thể giúp tối ưu quy trình sản xuất công nghiệp thực phẩm, tiết kiệm nhân công, rút ngắn thời gian, giảm chi phí và thậm chí, làm tăng chất lượng đồng nhất, tạo ra sản phẩm số lượng hàng loạt trong thời gian ngắn nhất.

Cấu tạo của máy bơm thực phẩm

Máy bơm thực phẩm cần phải đảm bảo những vật liệu cấu tạo đạt tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP), không có những chất gây ảnh hưởng đến thực phẩm, có khả năng chống lại các phản ứng hóa học và oxi hóa, không làm biến đổi tính chất của thực phẩm. Vì vậy vật liệu của máy phải được cấu tạo bằng vật liệu trơ như thép không rĩ, nhựa an toàn dùng cho thực phẩm.

Ngoài ra, máy bơm thực phẩm cũng phải đáp ứng các tiêu chí về sự đơn giản trong cấu tao, dễ tháo lắp, vệ sinh thiết bị định kỳ.

Máy bơm thực phẩm gồm có những loại nào?

• Máy bơm thực phẩm trục vít.
• Máy bơm thực phẩm bánh răng.
• Máy bơm thực phẩm màng khí nén.
• Máy bơm thực phẩm ly tâm trục ngang/trục đứng
• Máy bơm thực phẩm từ

Mỗi loại bơm có sẽ có thiết kế, cấu tạo và cách thức hoạt động riêng để đáp ứng những loại lưu chất khác nhau.

Các tiêu chuẩn của máy bơm thực phẩm

Bên dưới là một số tiêu chuẩn thông dụng tại thị trường Việt Nam áp dụng cho máy bơm thực phẩm:

• Tiêu chuẩn 3-A: được đưa ra bởi tổ chức 3-A Sanitary Standards Inc, là một tổ chức phi lợi nhuận có trụ sở tại Hoa Kỳ. Các tiêu chuẩn và chứng nhận của 3A đã được rất nhiều quốc gia công nhận và là tiêu chí thông dụng về chứng nhận đảm bảo ATVSTP, bảo vệ sức khỏe cho người sử dụng. Trong đó có tiêu chuẩn vệ sinh công nghiệp 3A0/3A1(Ra ≤ 3.2 µm), tiêu chuẩn vô trùng 3A2(Ra ≤ 0.8 µm) và tiêu chuẩn vô trùng 3A3 (Ra ≤ 0.4 µm).
• Tiêu chuẩn của FDA: là tiêu chuẩn của tổ chức Food and Drug Administration có trụ sở tại USA
• Tiêu chuẩn EHEDG: viết tắt của tổ chức European Hygienic Engineering and Design Group có trụ sở tại Châu Âu

Những yếu tố quan trọng khi chọn máy bơm thực phẩm:

• Do máy bơm được vận hành liên tục trong suốt quá trình sản xuất nên hiệu suất hoạt động của máy bơm cũng là vấn đề cần phải lưu ý.
• Đặc tính của lưu chất như nhiệt độ, tỷ trọng, độ sệt, kích cỡ và dạng tạp chất, độ PH
• Thông số lưu lượng Q và chiều cao cột áp H
• Nhiệt độ của môi trường vận hành
• Quy định về tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm
• Điện nguồn cung cấp
• Kích thước của ống hút, ống đẩy.

Thông số kỹ thuật của máy bơm thực phẩm:

• Lưu lượng : Lên đến 150m3/h
• Cột áp : Lên đến 80 m
• Công suất : 15 kW
• Áp lực vận hành : lên đến 10 bar
• Nhiệt độ chất lỏng : -20°C đến 150°C
• Tốc độ : 50 – 500rpm
• Cổng kết nổi : 2’’ đến 5’’
• Chất liệu : AISI304L , AISI316L, nhựa dùng trong thực phẩm

Ưu điểm và khuyết điểm của máy bơm thực phẩm:

Trên thị trường có rất nhiều dòng máy bơm thực phẩm và mỗi loại đều có những ưu nhược điểm riêng, chúng tôi luôn sẵn sàng tư vấn để khách hàng chọn được loại sản phẩm phù hợp nhất. Nhìn chung máy bơm thực phẩm có ưu điểm như sau:

• Năng suất làm việc cao, ổn định, giúp đem lại kinh tế cao cho người sử dụng.
• Có tính an toàn vệ sinh thực phẩm cao
• Phù hợp với rất nhiều ứng dụng, nhiều loại thực phẩm
• Có dãy lưu lượng đa dạng.

Tuy nhiên, để vận hành máy bơm thực phẩm hiệu quả cần lưu ý những khuyết điểm như sau:

• Cần vệ sinh định kỳ để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, nếu thiết bị không đảm bảo vệ sinh có thể làm hỏng cả một lượng sản phẩm lớn, gây thiệt hại nghiêm trọng về kinh tế cho người sử dụng.
• Lưu ý công suất tối thiểu và công suất tối đa để lựa chọn máy bơm phù hợp. Nếu sử dụng dưới công suất tối thiểu gây lãng phí về hiệu suất, ngoài ra chất lượng của sản phẩm cũng có thể không đáp ứng ATVSTP do thời gian lưu của lưu chất trong máy bơm vượt quá thời gian cho phép. Nếu lựa chọn sản phẩm bị thiếu công suất, khiến cho dây chuyền sản xuất bị đình trệ và việc thay thế máy bơm cũng rất tốn kém.

Quy trình cung cấp máy bơm thực phẩm và dịch vụ kỹ thuật của DASA

DASA cung cấp máy bơm thực phẩm và dịch vụ kỹ thuật trọn gói cho khách hàng

DASA cung cấp thiết bị và các dịch vụ kỹ thuật cho máy bơm nước, van công nghiệp, hệ thống lọc, hệ thống khử trùng UV như sau:

• Tư vấn, tính toán và thiết kế hệ thống
• Cung cấp thiết bị
• Dịch vụ lắp đặt
• Dịch vụ sửa chữa
• Dịch vụ bảo trì báo dưỡng
• Cung cấp phụ tùng thay thế
• Dịch vụ cho thuê

Vui lòng liên hệ chúng tôi để được phục vụ nhanh chóng!

Tải catalog sản phẩm!